產品描述：
組胺快速檢測試劑說明書
試劑名稱：
組胺快速檢測試劑
試劑用途：
檢測水產品中組胺。
規格：
10次。
貯 藏：
低溫，密封。
包裝：
檢測液A、檢測液B、檢測液C、檢測液D、檢測液E各1瓶，樣品杯，1.5ml檢測管，吸管。
適用范圍：
適用于各種新鮮水產品。
原理：
組胺是魚體中游離組氨酸，在組胺脫羧酶催化下，發生脫羧反應而形成的一種胺類。組胺通過與細胞膜上的兩受體（H1和H2）作用而發揮毒性。樣品中的組胺經過檢測液A、B提取，與檢測劑C、D、E反應生成紅棕色化合物，從而檢測水產品中組胺是否超過國家標準。
操作步驟：
樣品處理：取適量的樣品，用天平稱取2克搗碎于樣品杯中，滴加檢測液A 2滴，加入蒸餾水或純凈水20毫升，浸泡10～15分鐘，加檢測液B2滴，混勻，得樣品處理液。
顯色劑配制：取檢測液D和檢測液E各2滴于1.5ml檢測管中，混勻，待用。
加入樣品處理液0.5ml，再加入檢測液C 0.5ml，再加入顯色劑2滴，混勻。
5分鐘內觀察顯色情況，若黃色為陰性反應，若呈紅色為陽性，具體含量參照比色卡。
結果判定：
根據GB 2733《鮮（凍）動物性水產品衛生標準》規定：高組胺魚類組胺含量≤400mg/kg，其它魚類 組胺含量≤200mg/kg，檢測結果超過這個含量為不合格產品。
注意事項：
? 檢測管沖洗、晾干后可重復使用。
? 本方法用于現場快速檢測，對于測定結果不符合國家標準規定值或標簽標示值的樣品應重復三次測定，對于測定結果與符合標準或標示量相差不多的以及結果為陽性的樣品應慎重處置，建議送樣品至實驗室或法定檢測機構做精確定量。
